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搜尋關鍵字 疾病食療 | 總共找到 7 筆紀錄.

搜尋結果

  1. 分類: 疾病護理/小病食療

    竹筍,又名毛筍、竹芽、竹萌,為禾本科植物毛竹的苗,長江流域及南方各省普遍栽培,冬季生長採挖者名冬筍,春季生長採挖者名春筍,嫩小者加工為玉竺片。冬筍比春筍更味美誘人,有“筍中皇后”之稱,唐代大文學家杜甫曾有詩贊雲:“遠傳冬筍味,更覺彩衣濃”。竹筍食法頗多,燒、炒、煮、燉、煨均可,也可與肉、禽、蛋等混合烹調,各具特色,如湖南的火方冬筍、上海的冬筍塌菜、揚州的蝦子冬筍、湖北的炒香冬筍、四川的幹煸冬筍、廣東的蒸釀冬筍等,均是鮮翠嫩香,風格各異的特色菜肴。 ...

    週一, 21 五月 2007
  2. 分類: 食物與健康/蔬果與營養

    在法國享有“愛情果”美譽的番茄,爲夏日防暑佳果。 番茄,又名番茄,洋海椒,爲茄科植物番茄的新鮮果實,全國大部分地區均栽培。番茄傳入我國,還是民末清初的時候,但人們真正將西藥柿當食物食用還只有60多年歷史,而今番茄已是夏日餐桌上不可缺少的菜蔬了。 營養分析表明,番茄含97%的水分,堪與西瓜比美,每500克番茄中,含蛋白質2 ̄8克、脂肪1.4克、碳水化合物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克、以及維生素A、B1、B2等。番茄含維生素C25毫克,爲夏日果蔬之首,由於有機酸的保護,番茄在儲存、烹調的過程中,維生素C不會被破壞,因此人體利用率很高。因此,每人每天吃2 ̄3個番茄,可以滿足一天中維生素的需要量。西紅柿含糖1.5% ̄4.5%,其中大部分爲人體易於吸收的葡萄糖和果糖。番茄的有機酸具有特殊的風味,主要爲檸蒙酸,其次爲蘋果酸,這些成分有益於心血管的健康,能促進唾液和胃液分泌,促進鈣、鐵等元素的吸收。番茄含有的番茄素,有降壓和消炎作用;含有的穀光甘肽可維持細胞的正常代謝。經常吃番茄還可抑制酷氨酸酶的活性,可使皮膚和內臟的色素減退或消失,使皮膚潔淨而又有光澤,防止細胞老化。 ...

    週一, 21 五月 2007
  3. 分類: 疾病護理/小病食療

    藿香正氣是臨床常用的中成藥,出自宋《和劑局方》,方由藿香、蘇葉、茯苓、白芷等藥物組成,有解表化濕,理氣和中之功,多用來治療發熱惡寒、頭痛、胃痛、胸滿噁心、嘔吐腹瀉等,爲夏秋季節常用的中成藥。 目前市售的藿香正氣類中成藥有藿香正氣水、藿香正氣丸、藿香正氣片、藿香正氣軟膠囊、藿香正氣口服液等,雖然同屬藿香正氣類中成藥,但由於劑型不同而使功效略有差異,臨床應辨別使用。 藿香正氣水是液體劑型,由水煮及酒浸制而成,在幾種劑型中療效最爲明顯,但由於口感較差而使應用受到限制。服用時可先將藥水倒在杯中,再沖入約30ml左右的熱水趁熱飲服,十分鐘後再飲一杯熱水,服後要避風,讓身體微微有汗時最佳。服藥時要忌食生冷、葷腥、油膩、酸辣等食物,對酒精過敏或不能飲酒者應慎用或改用其他劑型。 ...

    週一, 21 五月 2007
  4. 分類: 疾病護理/小病食療

    扁豆,又名蔽豆、藤豆、峨眉豆,爲豆科植物扁豆的種子,我國南北各地均有栽培,在秋季豆熟時采收,曬乾,生用或炒用,其花、種皮亦可入藥。 扁豆原産於印度,印度尼西亞等地,引進我國約在漢、晉之間,始載于梁代陶弘景所著的《名醫別錄》。李時珍《本草綱目》言“硬殼白扁豆,其子充實,白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷地。入太陽氣分,通利三焦,能化清降濁,故專治中宮病,清暑除濕而解毒也。”並言其“止泄痢,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。”《藥品化義》言其“味甘平而不甜,氣清香而不竄,性溫和而色微黃,與脾性最和。”《會約醫鏡》言其“生用清暑養胃,炒用健脾止瀉。”《滇南本草》言其“治脾胃虛弱,反胃吐冷,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳積。”《本草圖經》言其“主行風氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。” ...

    週一, 21 五月 2007
  5. 分類: 疾病護理/小病食療

    海蜇,又名水母、石鏡,為根口水母科(海蜇科)動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部,分佈于我國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。 中醫認為,海蜇性味甘、咸、平,入肝、腎經,有清熱化痰,消積化滯之功,適用於痰熱咳嗽,哮喘,大便秘結,消化不良,食欲不振等。《醫林纂要》言其“補心益肺,滋陰化痰,去結核,行邪濕,解酒醒渴,止嗽除煩”。《歸硯錄》言“海蜇,妙藥也。宣氣化瘀,消痰行食而不傷正氣”。營養分析表明,本品含蛋白質、脂肪、維生素類和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。據測定 ...

    週一, 21 五月 2007
  6. 分類: 疾病護理/小病食療

    1). 涼拌魚腥草: 材料: 魚腥草150克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。 煮法: 將魚腥草擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將魚腥草放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。 提議食用次數: 每日1劑。 魚腥草 有清熱解毒,利尿通淋之功,《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明,本品有明顯的抗炎、抗病毒作用,對多種細菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜,又名胡蒜,有溫中消食,解毒殺蟲之功,《本草綱目》言“其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,避邪惡”。生薑,有發表散寒,溫胃止痛,和胃止嘔之功,《日用本草》言其“治傷寒,傷風,頭痛,九竅不利”。蔥白,有溫陽發表, ...

    週日, 20 五月 2007
  7. 分類: 疾病護理/小病食療

    中醫認爲,風爲春天的主氣,風邪善行而數變,故易發爲風溫而演變爲可能的非典型肺炎,當以疏風解表,清熱解毒爲治,藥粥療法對非典型肺炎應有積極的預防作用,介紹幾方,以供參考選用。 1) 蒲公英粥: 材料: 蒲公英30克,大米50克,白糖適量。 煮法: 將蒲公英洗淨,水煎取汁,加大米煮爲稀粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸服食。 提議食用次數: 每日1劑,連續5-7天。可清熱解毒,利咽消腫。 蒲公英 有“天然抗生素”之稱,爲中醫傳統清熱解毒藥,生長於田邊地頭,在廣大農村更具有現實意義。藥理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用於臨床多種感染性疾病,對“非典”應有良好的防治作用。 ...

    週日, 20 五月 2007
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