香港學生食飯盒無益健康

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多肉少菜營養不均


香 港 營 養 師 協 會 及 香 港 教 育 專 業 人 員 協 會 , 進 行 了 一 項 全 日 制 小 學 午 膳 問 卷 調 查 , 成 功 訪 問 全 港 二 百 多 間 全 日 制 小 學 的 其 中 六 十 八 間 , 當 中 涉 及 三 萬 二 千 五 百 五 十 一 名 學 生 的 午 餐 情 況 。

調 查 發 現 現 時 學 生 午 膳 「 多 肉 少 菜 」 , 營 養 不 均 , 長 遠 能 導 致 慢 性 疾 病 的 衍 生 , 故 學 校 應 負 起 教 育 責 任 , 讓 學 生 培 養 良 好 飲 食 習 慣 , 從 而 減 輕 未 來 的 醫 療 支 出 。

降食欲影響學習

問 卷 發 現 , 百 分 之 九 十 六 的 學 校 有 為 學 生 代 訂 飯 盒 , 其 中 有 接 近 六 成 學 生 有 購 買 這 些 飯 盒 。

調 查 又 發 現 近 八 成 全 日 制 小 學 的 學 生 , 都 是 在 沒 有 衛 生 設 備 的 課 室 進 食 午 餐 , 除 影 響 學 習 環 境 衛 生 外 , 學 生 食 欲 亦 會 減 低 。

盼有營養師監控品質

此 外 , 兩 成 多 的 學 校 並 沒 有 設 立 午 餐 監 察 人 員 小 組 , 九 成 半 的 學 校 沒 有 受 訓 的 監 察 人 員 , 顯 示 學 校 未 必 具 備 監 管 食 物 質 素 、 衛 生 及 營 養 價 值 的 能 力 , 故 超 過 八 成 半 的 學 校 表 示 希 望 有 營 養 師 負 責 控 制 膳 食 質 素。

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