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港市面五鯊魚丸含致癌物

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消委會: PCBs 難免 何必再攝人?

香 港 暫 時 沒 有 一 條 針 對 「 健 康 食 品 」 的 法 例 , 導 致 很 多 「 健 康 食 品 」一 旦 發 生 問 題 市 民 追 索 無 門 。

在 香 港 一 度 成 為 時 尚 健 康 食 品 有 防 癌 兼 美 容 功 效 的 鯊 魚 丸 , 經 香 港 消 委 會 的 測 試 顯 示 , 不 但 沒 證 據 證 明 其 防 癌 功 效 , 反 而 是 有 可 能 致 癌 及 損 害 皮 膚 。 目 前 市 面 上 至 少 有 四 分 一 共 五 款 鯊 魚 丸 含 可 致 癌 物 質 PCBs ( 多 氯 化 聯 苯 基 ) , 其 中「 SQ2 第 二 代 鯊 魚 丸 」 的 PCBs 含 量 更 超 出 標 準 。

不適宜長期食用

國 際 癌 病 研 究 組 織 已 將 PCBs 列 為 可 能 致 癌 的 物 質 , 消 委 會 指 出 , 依 照 該 產 品 標 籤 建 議 的 一 日 最 高 食 用 量 計 , 服 食 後 將 會 攝 入 三 百 一 十 二 皮 克 的 「 毒 性 當 量 」 , 是 身 重 六 十 千 克 成 年 人 每 日 允 許 攝 入 量 的 一 點 三 倍 , 不 適 宜 長 期 食 用。

消 委 會 今 次 共 測 試 了 二 十 款 鯊 魚 丸 , 共 發 現 五 款 樣 本 含 有 PCBs ( 見 表 ) , 除 了 SQ2 之 外 , 其 餘 四 款 的 PCBs 含 量 並 未 超 出 每 日 允 許 攝 入 量 。 由 於 PCBs 共 有 二 百 多 種 , 消 委 會 只 測 試 了 二 十 五 種 , 因 此 未 驗 出 有 PCBs 的 樣 本 , 不 一 定 不 含 PCBs 。

消委會測試含 PCBs 及 DDT 的5種鯊魚丸

產 品 名 稱售價(以每50克角鯊烯計算) 原產地滴 滴 涕 DDT
及 衍 生 物
多 氯 化 聯
苯 基 (PCBs)
總 量 (ppm*)
SQ2 第 二 代
鯊 魚 丸
324加拿大0.173.17*
美 麗 靈
( 鮫 鯊 烯 )
100加拿大0.200.07
金 培 靈
鯊 魚 肝 烯
278澳洲-1.01
伊 佳 寧 500294美國0.801.54
美 國 天 然 強 力 「 鯊 肝 康 寶 」536美國0.772.73
* 含 量 是 世 界 衛 生 組 織 建 議 的 成 年 人 每 日 允 許 攝 入 量 的 1.3 倍 , 不 適 宜 長 期 食 用 。

消 委 會 小 組 主 席 盧 子 健 指 出 , 人 類 在 平 時 的 膳 食 中 , 已 無 可 避 免 地 攝 入 PCBs , 例 如 魚 類 在 受 污 染 海 洋 中 吸 入 PCBs 。 因 此 在 日 常 生 活 中 便 應 盡 量 避 免 從 一 些 非 必 要 的 食 物 中 攝 入 PCBs 。

12 款 含DDT 傷 肝

是 項 測 試 並 發 現 , 十 二 款 即 六 成 的 鯊 魚 丸 含 有 除 蟲 劑 DDT ( 滴 滴 涕 ) 及 衍 生 物 , 但 份 量 均 低 於 世 界 衛 生 組 織 的 臨 時 每 日 允 許 攝 入 量 。 DDT 影 響 人 體 的 神 經 中 樞 及 肝 臟 , 服 用 一 次 便 足 以 引 致 興 奮 過 度 、 震 顫 及 肌 肉 控 制 失 調 。

消 委 會 又 指 出 , 角 鯊 烯 能 延 緩 或 防 止 衰 老 等 功 能 都 還 有 待 進 一 步 的 研 究 去 證 實 。 反 而 九 三 年 美 國 曾 發 現 有 病 人 因 每 日 口 服 十 粒 角 鯊 烯 , 引 致 嚴 重 的 外 源 油 吸 入 性 肺 炎 。

PCBs 受管制二十年

PCBs , 名 為 「 多 氯 化 聯 苯 基 」 , 屬 脂 溶 性 物 質 , 多 在 工 業 過 程 使 用 。 PCBs 對 人 體 及 環 境 可 造 成 傷 害 , 更 可 以 長 期 殘 留 於 環 境 內 , 特 性 是 十 分 穩 定 , 難 以 分 解 。

經 濟 合 作 及 發 展 組 織 八 ○ 年 建 議 規 管 後 , 大 多 數 國 家 已 嚴 格 限 制 製 造 、 售 賣 、 進 出 口 或 使 用 。 不 過 陸 地 上 殘 存 的 PCBs 會 通 過 雨 水 流 入 海 洋 , 微 少 海 洋 生 物 如 吸 食 後 再 通 過 食 物 鏈 輾 轉 積 聚 至 大 魚 體 內 。

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