人 體 也 需 “ 反 腐 倡 廉 ”- 多 菜 少 肉 隨 著 社 會 的 進 步 和 物 質 生 活 水 平 的 改 善 ﹐ 人 們 往 往 是 食 不 厭 精 ﹐ 膾 不 厭 細 ﹐ 脂 甘 厚 味 的 飲 食 在 給 人 們 帶 來 高 血 壓 ､ 高 血 脂 ､ 肥 胖 病 ､ 動 脈 硬 化 的 同 時 ﹐ 食 物 本 身 及 消 化 時 產 生 的 腐 敗 物 質 也 給 人 體 健 康 帶 來 了 種 種 危 害 ﹐ 因 此 ﹐ 人 體 也 需 “ 反 腐 倡 廉 ” 。 植 物 在 生 長 過 程 中 產 生 的 各 種 毒 素 ﹐ 如 土 豆 中 的 龍 葵 素 ､ 四 季 荳 中 的 皂 峯 ､ 菠 菜 中 的 草 酸 ､ 鮮 黃 花 中 的 秋 水 仙 鹼 ､ 青 西 紅 柿 中 的 番 茄 鹼 等 ﹔ 動 物 世 界 中 的 有 毒 物 質 ﹐ 如 河 豚 魚 毒 ､ 淡 水 魚 類 的 膽 汁 ､ 禽 畜 的 有 毒 器 官 等 ﹔ 人 為 的 各 種 因 素 ﹐ 如 食 物 烹 調 中 產 生 的 各 種 毒 素 ､ 油 脂 經 反 復 加 溫 產 生 的 有 害 分 解 物 質 醛 ､ 酮 等 ﹐ 油 煙 中 的 苯 並 芘 ､ 硫 化 物 等 ﹔ 各 種 陶 ､ 瓷 ､ 塑 料 等 製 成 的 各 式 各 樣 的 精 美 餐 具 和 用 具 中 含 有 的 有 毒 的 重 金 屬 及 有 機 化 合 物 等 ﹔ 人 體 在 消 化 食 物 時 產 生 的 各 種 有 毒 物 質 如 胺 ､ 硫 ､ 大 小 便 毒 素 等 ﹔ 現 代 工 業 污 染 物 污 染 了 空 氣 ､ 水 源 ､ 土 壤 ﹐ 導 致 食 物 的 污 染 等 。 人 體 每 日 都 在 進 食 食 物 ﹐ 因 此 ﹐ 這 些 腐 敗 的 ､ 有 害 的 物 質 也 每 日 都 在 危 害 ¨ 人 體 ﹐ 必 須 時 時 進 行 清 除 。 現 實 生 活 中 ﹐ 一 些 新 鮮 的 ､ 廉 價 的 果 蔬 ﹐ 不 僅 可 為 人 們 提 供 各 種 營 養 素 和 礦 物 質 ﹐ 而 且 有 助 于 排 除 進 入 機 體 內 的 各 種 毒 素 ﹐ 維 護 人 體 健 康 。 只 要 均 衡 膳 食 ﹐ 合 理 搭 配 ﹐ 既 可 增 加 營 養 ﹐ 又 可 排 除 毒 素 ﹐ 可 謂 一 舉 兩 得 。 如 木 耳 能 清 除 血 液 中 的 熱 毒 ﹐ 防 止 血 液 粘 稠 ﹔ 豬 血 可 滑 腸 護 肺 ﹐ 有 助 于 排 除 毒 素 和 粉 塵 ﹔ 綠 荳 ､ 扁 荳 等 荳 類 食 物 可 清 熱 解 毒 ﹐ 降 低 血 脂 ﹔ 蜂 蜜 可 滑 腸 解 毒 ﹐ 排 除 腸 道 內 的 毒 素 ﹐ 延 緩 衰 老 ﹔ 一 些 苦 味 食 物 也 有 清 熱 解 毒 作 用 ﹐ 如 苦 瓜 ､ 苦 菜 ､ 茶 葉 ､ 仙 人 掌 等 ﹔ 許 多 蔬 菜 水 果 也 具 有 排 毒 作 用 ﹐ 如 海 帶 ､ 絲 瓜 ､ 西 紅 柿 ､ 黃 瓜 ､ 冬 瓜 ､ 芹 菜 ､ 韭 菜 ､ 大 蒜 ､ 蘑 菇 ､ 紅 薯 ､ 芋 頭 ､ 香 蕉 ､ 蘋 果 ､ 揚 梅 ､ 生 薑 等 ﹐ 不 妨 常 食 。 美 味 佳 餚 可 以 增 進 食 慾 和 感 官 享 受 ﹐ 人 們 在 進 食 魚 肉 厚 味 的 同 時 ﹐ 也 要 注 意 廉 價 果 蔬 的 攝 入 ﹐ 以 促 進 毒 素 的 排 出 ﹐ 維 護 身 體 健 康 ﹐ 因 此 ﹐ 人 體 的 “ 反 腐 倡 廉 ” 是 一 個 長 期 的 事 。 粗 細 搭 配 ﹐ 均 衡 膳 食 ﹐ 才 是 健 康 的 ､ 科 學 的 飲 食 結 構 。 |
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